27/07/2022 | PAGINA SIETE

Cuando jugaba en la Roma tomó un curso de cocina junto a figuras como Batistuta, Cafú y Totti. “Los mejores cocineros del mundo son hombres”, opinó.

Antonio Carlos Zago es un maestro de la cocina, hace unas pastas como para “chuparse los dedos”. Los hinchas de Bolívar identifican al brasileño como un hombre duro y frontal en su opinión cuando cree que algo no se enmarca dentro de una línea, sin embargo, en la cocina se transforma totalmente y así como pone toda la actitud en la cancha para que su equipo gane, a la hora de preparar los alimentos no se queda atrás.

“Soy mejor cocinero que entrenador (sonríe)”, admitiendo que tiene una buena mano especialmente para cocinar las pastas italianas.

La pasión de Zago por la cocina nació cuando jugaba en el Calcio italiano, en el equipo de la Roma (1998-2002). Por aquellos años, todo el elenco italiano -en el que estaban figuras como Gabriel Batistuta, Cafú y Francesco Totti- recibió un curso de cocina, pero pocos lo terminaron, entre ellos Cafú y el actual entrenador del club Bolívar.

Con el transcurrir de los años, el entrenador se fue perfeccionando en la preparación de los alimentos, a tal punto que en la casa y más cuando existen ocasiones especiales, al que le piden que prepare una buena comida es a Zago, que antes de hacerlo toma sus previsiones para comprar cada uno de los condimentos que va a utilizar para que todos queden contentos

“Cada vez que puedo, cocino, mi esposa y mi hija también lo hacen. Yo creo que la cocina también es para los hombres, los mejores cocineros del mundo son hombres”, sostiene el DT de la Academia.

La periodista Mónica Loza, del Equipo Deportivo, consiguió que Zago cocine delante de las cámaras una “deliciosa” pasta italiana llamada Mackenna.

“Su fuerte son las pastas, cuando le hicimos la nota, hizo una Mackenna, más o menos en unos 40 minutos. Puso condimentos que no se ponen acá, como una ralladura de limón que le dio un mejor sabor, anchoas, cebolla, vino blanco, aceitunas y lo mezcló con la pasta y así lo sirvió. Fue una comida muy deliciosa, muy buena mano del profesor Zago”, contó Loza.

El pique macho

El entrenador de la Academia cumplió recién un año en la Academia y durante todo este tiempo no ha tenido la oportunidad de saborear la comida boliviana. Tiene la curiosidad de conocer más sobre los condimentos que se utilizan para preparar los platos típicos de nuestro país.

Pique macho y sopa de maní

Le hablaron mucho de un pique macho y ya tiene ofertas para degustar ese plato, quedó encantado con la sopa de maní, pero lo que más le gustó fueron las salteñas, que no faltan en su domicilio, donde preparó una parrillada a todo el equipo de la Academia que destacó “la buena mano” que Zago tiene para la cocina.

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